Tervetuloa tutustumaan Kala-Lapin kattavaan kalaruokavalikoimaan. Meillä tinkimätön käsityö ja tarkkaan valitut raaka-aineet yhdistyvät ainutlaatuisiksi makuelämyksiksi. Tulipa lautasellesi hitaasti leppäsavustettua kylmäsavulohta, perinteistä graavikalaa, mehevää loimukalaa tai arjen nopeita valmisruokia – takaamme aina puhtaan, aidon ja korkealaatuisen maun.
Kala-Lapin kylmäsavutuotteissa maistuvat sukupolvien ajan hiottu ammattitaito ja hidas, kiirehtimätön valmistusprosessi. Ruodoton kala pintasuolataan käsin merisuolalla, asettuu päivän graavauksessa ja kylmäsavustetaan hitaasti aidossa leppäsavussa – kolme päivää noin kolmessa asteessa. Tuloksena on silkkisen pehmeä rakenne, kaunis leikkauspinta ja viipyilevän syvä aromi.
Kärkituotteet: Lapin Kylmäsavu, Korpisavu, Pintapaahdettu, Lime, Konjakki sekä Kylmäsavusiika.
Käsityönä maustetut ja perinteisin menetelmin valmistetut graavituotteet ovat suomalaisen kalapöydän ajattomia klassikoita. Tuoreesta kirjolohi- ja siikafileestä valmistetut graavikalat yhdistävät hienostuneen suolauksen ja raikkaat maustevivahteet, kuten katajanmarjan, rosé-pippurin, raikkaan limen ja konjakin.
Kärkituotteet: Lapin Graavi, Graavisiika, Lapin Graavi Lime, Konjakki ja Pintapaahdettu.
Aito tuli ja hellä leppäsavu antavat lämminsavu- ja loimutuotteillemme mehevän rakenteen ja kotoisan, syvän maun. Tuotteemme kypsennetään hitaasti ajan kanssa suvun perinteiden mukaan kehitetyssä savupesässä. Sopii täydellisesti sellaisenaan nautittavaksi, iltapalaksi, salaatteihin tai juhlapöydän näyttäväksi keskipisteeksi.
Kärkituotteet: Lapin Tulisavu ja Lapin Loimu.
Aitoja suomalaisia järvi- ja merikalojen makuja kätevästi saatavilla säilyvyydestä ja laadusta tinkimättä. Säilykkeemme ja kalatahnamme tarjoavat helpon tavan nauttia kotimaisesta kalasta niin arjen kiireessä, retkillä, lahjakoreissa kuin juhlapöydän saaristolaisleipätäytteissä.
Kärkituotteet: Lapin Lumous, Savuperunasalaatti kylmäsavulohella sekä leppäsavustetut Lapin Savuahven ja Savumuikku.
Kotiruoan maku ilman vaivaa! Kala-Lapin valmisruoat tuovat ravintolatason kalaruoat suoraan kotikeittiöön. Valmistamme keitot, pastat ja pihvit samoista korkealaatuisista raaka-aineista kuin muutkin tuotteemme – ilman turhia lisäaineita. Täydellinen pelastus kiireiseen arkeen.
Kärkituotteet: Lapin Kylmäsavukeitto, Lapin Tulisavukeitto, ja Lapin Kylmäsavupasta.
Kala-Lappi tarjoaa ammattikeittiöille, catering-palveluille ja lounasravintoloille korkealaatuisia, tasalaatuisia ja helposti käsiteltäviä kalatuotteita suurpakkauksissa. Valikoimastamme löydät niin valmiit leikkuut, suurtalouskeittojen pohjat kuin innovatiiviset uutuudet hävikittömään ja kustannustehokkaaseen keittiötyöskentelyyn.
Ammattilaisille: Suurtalouspakkaukset (esim. Lapin Kylmäsavulohisilppu, 2 kg salaatit ja 1,5 kg fileesiivut) sekä räätälöidyt toimituserät.
Kala-Lapin tuotteita löytyy myös Foodservice ammattilaisille. Kala-Lapin toiminnassa ja tuotteissa korostuvat luonnollisuus, aitous, intohimo, tinkimättömyys ja oman tien kulkeminen, perinteitä unohtamatta.
Lue lisää